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Veneto

Entre terre et lagune, la Vénétie propose une cuisine raffinée et généreuse, profondément liée à son histoire marchande. Le risotto, décliné selon les saisons, y occupe une place centrale, tout comme la polenta, héritage rural de l’arrière-pays. Les saveurs de la mer Adriatique se mêlent aux produits de la terre, donnant naissance à une gastronomie élégante, équilibrée et emblématique du nord de l’Italie.

Trentino Alto Adige

Au cœur des Alpes, le Trentin-Haut-Adige offre une cuisine de montagne authentique, marquée par l’influence italienne et austro-hongroise. On y retrouve des plats réconfortants à base de viandes fumées, de fromages d’alpage et de pâtes rustiques, sublimés par des herbes et produits locaux. Une gastronomie sincère, précise et chaleureuse, à l’image de ses paysages alpins.

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